Recettes rapides et savoureuses à essayer chez soi

Ces derniers temps, la plupart d'entre nous disposent d’un peu plus (voire de beaucoup plus) de temps à la maison. Mais, plus de temps passé à la maison signifie aussi plus de repas à cuisiner. Alors, pour garder le sourire, nous vous avons concocté quelques recettes, à la fois faciles et gourmandes, que vous pourrez accompagner de différentes sources de protéines et de glucides ! Que vous soyez un chef hors pair en manque d’inspiration pour vos prochaines recettes ou que vous souhaitez profiter de ce temps supplémentaire pour améliorer vos talents culinaires, ces rapides recettes vous régaleront à coup sûr !

P.S… Le grand avantage de ces recettes, c’est que vous avez la possibilité de préparer des portions supplémentaires que vous congèlerez et pourrez déguster  plus tard ; aucun gaspillage en vue !

Chaque recette est composée d’une base végétarienne que vous pouvez ensuite améliorer en y ajoutant des protéines de bonne qualité (viande, volaille, poisson et fruits de mer, ou encore légumineuses, fruits à coque et graines). Ces recettes sont non seulement modulables, mais également adaptées aux végétariens ! Choisissez une base puis préparez des plats variés en y ajoutant simplement différentes sources de protéines. Facile, non ? ;)

Base de sauté de légumes

Ingrédients

- 2 c. à soupe d'huile de coco
- 2 oignons rouges, émincés
- 1 gousse d'ail, écrasée
- Un morceau de gingembre frais, d’1 cm environ, pelé et râpé
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles épaisses
- 100 g de mini épis de maïs doux, coupés en deux
- 1 courgette, coupée en lamelles épaisses
- 150 g de pois mange-tout, écossés
- 2 c. à soupe de sauce soja peu salée
- Une pincée de poivre noir concassé

Préparation

1. Faites chauffer un wok sur feu vif puis ajoutez-y l'huile de coco.
2. Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre puis faites sauter le tout pendant 1 minute avant de baisser le feu. Faites attention de ne pas faire brunir les légumes.
3. Ajoutez la carotte, le poivron rouge et les mini épis de maïs doux puis faites sauter le tout pendant 2 minutes.
4. Ajoutez la courgette et les pois mange-tout puis faites sauter le tout pendant 3 minutes supplémentaires. Mélangez les ingrédients à l'aide d'une spatule en bois en partant du centre du wok vers le côté de celui-ci. Ne surchargez pas le wok et remuez sans cesse les ingrédients.
5. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et de sauce soja puis laissez cuire à feu vif pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits, sans toutefois être trop mous.
6. Ajoutez les protéines de votre choix (bœuf, volaille, poisson, tofu, haricots, lentilles, fruits à coque et graines) et laissez bien cuire l’ensemble.
7. Servez seul ou accompagné de pâtes ou de riz.

Base de ragoût

Ingrédients

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez l'oignon et laissez frire doucement pendant 5 minutes.
2. Ajoutez les carottes, les panais, le céleri et le rutabaga, couvrez puis laissez frire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’ensemble commence à ramollir.
3. Versez le bouillon et les tomates en conserve, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
4. Incorporez les haricots et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajoutez les protéines de votre choix (bœuf, volaille, poisson, tofu, haricots, lentilles, fruits à coque et graines) et laissez bien cuire l’ensemble.
6. Saupoudrez le ragoût de légumes de persil haché avant de servir.
7. Servez avec les féculents de votre choix (par exemple des pâtes ou du riz).

Si vous souhaitez ajouter des féculents aux plats précisés plus haut, essayez ces délicieux accompagnements :

1. Pâtes : nouilles de riz, nouilles udon, nouilles soba et nouilles yakisoba. Faciles à ajouter aux plats ci-dessus, ces pâtes constituent une excellente source d'énergie.
2. Riz : riz basmati, riz basmati complet, riz blanc, riz complet, riz sauvage, riz thaï ou même riz à cuisson rapide peut être ajouté à votre plat pour vous apporter l’énergie dont vous avez besoin.

Ces combinaisons au choix partent d’une base végétarienne tout en offrant la possibilité d'ajouter des protéines et des glucides, ces recettes sont donc totalement modulables ; alors allez-y, tentez l'expérience jusqu'à trouver l’assortiment que vous aimez !

Nous serions ravis de vous voir essayer ces recettes ! Partagez vos créations sur Instagram avec le #SlendertoneSnacks !

Et le meilleur dans tout ça, c’est que vous pouvez même porter votre ceinture de tonification abdominale pendant la préparation de vos repas : voilà encore une combinaison gagnante ! À vos fourneaux !